Por supuesto, entre tanta variedad es difícil escoger pero lo bueno de contar con platillos típicos de tan buena calidad es que difícilmente alguien podrá casarse de probar. Para muestra, hemos preparado este top con 10 platos típicos de Andalucía, de modo que puedas sumergirte por completo en este viaje gastronómico por el sur de España.

¡Vamos allá!

10. Gazpacho

Si bien es cierto que el gazpacho es uno de los platillos más representativos de España a nivel internacional, también es preciso destacar que en cada región se cuenta con alguna variante única que hace de esta delicia una receta muy versátil y por supuesto que Andalucía no es la excepción. 

El gazpacho básicamente es una sopa fría que se hace a base de tomate, pimiento, pepino, ajo, cebolla, aceite de oliva y pan. Se come en cualquier ciudad de España pero la variante cortijera la cual está hecha con almendras molidas y uvas es un receta 100% propia de la región de Andalucía. 

En consonancia con su diversidad de ingredientes, el gazpacho se puede preparar perfectamente al gusto del comensal: algunos le agregan una mayor cantidad de pan para que la sopa adquiera más cuerpo y aumente en espesor, mientras que otros prefieren apegarse al mínimo de ingredientes y que su contextura sea suave. 

Es un platillo que casi con total seguridad encontrarás en el menú de cualquier restaurante, así que si buscas probarlo por primera vez no tendrás muchas dificultades. También se prepara a nivel industrial, envasado de modo que puedas adquirirlo en cualquier supermercado pero la realidad es que el exquisito sabor de un gazpacho andaluz hecho en casa es casi imposible de igualar. 

Una recomendación si es la primera vez que lo comes es no agregarle hielo como hacen en algunos chiringuitos o puestos de comida ya que esto termina haciendo que su contextura se vuelva muy aguada. Esto para algunas personas termina siendo desagradable, además que diluye un poco el sabor. 

9. Salmorejo

Al salmorejo se le puede considerar como un “primo” del gazpacho ya que también se asemeja a una sopa, pero con una contextura mucho más cremosa. Tampoco lleva alguno de los ingredientes fundamentales del gazpacho como el pimiento, así que en teoría su preparación es más rápida y sencilla.

Es tradicional del municipio de Córdoba y se sirve generalmente como primer plato. Su origen se remonta al siglo XIX en donde se le consideraba una comida humilde, pero ya a mediados del siglo XX se fue esparciendo por el resto de España ganando una gran popularidad en las demás provincias. 

El salmorejo, además de delicioso aporta una gran cantidad de calorías y vitaminas ideal para mantener el cuerpo en perfecto estado, no en vano es conocido como un almuerzo perfecto para afrontar con energía una jornada laboral. Una porción de 250 ml puede aportar 175 calorías, además de múltiples aportes de hidrato y de carbono. 

Hoy en día pueden encontrarse en presentaciones procesadas, como Tetra-Brick que hacen mucho más sencillo su consumo y facilitan su accesibilidad a lo largo de todo el territorio español. En Sevilla existe una variante llamada Jarria que se come puntualmente en la población de La Puebla de Cazalla. 

Indiferentemente, cada salmorejo tiene una sazón especial y en cada hogar andaluz cuentan con un método de preparación distinto. Este platillo también se sirve en restaurantes y bares de la región siendo una de las opciones preferidas de quienes visitan Córdoba por primera vez y buscan comprobar su buena fama. 

8. Ajoblanco

Seguimos con las sopas frías que como puede verse es una de las modalidades más usadas dentro de la gastronomía en Andalucía. Esta vez, el protagonista es el ajoblanco: un exquisito platillo que se prepara con almendras, pan, ajo, agua y aceite de oliva, aunque también es usual que se sirva con uvas o trocitos de melón.

Hay algo en esta mezcla que verdaderamente atrapa: esa combinación de texturas y sabores dulces aportados por la fruta hace del ajoblanco un platillo exótico pero muy cotizado. Si eres un amante empedernido de los platos con contrapuntos, entonces no puedes dejar de probar un buen ajoblanco al visitar Andalucía.

Es propio de Málaga pero se ha extendido en poco tiempo por toda la comunidad de Andalucía y hasta más allá de sus fronteras. En otras provincias como Almería se toma como acompañante mientras que en Talarrubias de Badajoz se come con morcilla patatera como acompañante ideal. 

Su popularidad es tal que en muchas poblaciones incluso se hacen fiestas en su honor: en la localidad de Almáchar, todos los primeros sábados de septiembre se celebra la fiesta del ajoblanco, mientras que en el pueblo de Herrera del Duque se realiza un concurso de ajoblanco durante las festividades de agosto.  

Hay quienes son más osados y sirven el ajoblanco como postre aumentando considerablemente los ingredientes dulces como las frutas de temporada. Sea como sea, el ajoblanco es una exquisita muestra de lo versátil que puede ser la gastronomía en toda la comunidad de Andalucía. 

7. Tortillitas de camarones 

Una visita a la provincia de Cádiz, por más fugaz que sea, no puede estar completa sin degustar unas deliciosas tortillitas de camarones. Es uno de los manjares más icónicos de Andalucía y consiste de tortillas delgadas hechas a base de harina de trigo, harina de garbanzo, cebolla, perejil y camarones. 

Recién fritas no tienen comparación: tienen una contextura crujiente que al masticarse bien libera una cantidad de sabores espléndidos y suculentos. Evidentemente es un plato que se consume con mucha frecuencia en las zonas costeras y como peculiaridad se suelen usar  los camarones vivos para su elaboración. 

Es un platillo típico que comúnmente se sirve como tapa, su consumo se da durante todo el año pero en épocas de carnaval suele aumentar exponencialmente. Una de las claves para su preparación es que las tortillas deben quedar finas, de esta manera no retienen demasiada grasa y quedan mucho más crujientes. 

Aunque para disfrutarlos puede que no necesites más que una buena cerveza helada de la zona, hay quienes prefieren comer las tortillas con acompañantes: el cazón en adobo o el bienmesabe suelen sus complementos más populares aunque con una ligera ensalada de tomate, cebolla y aguacate también queda muy bien. 

Si te gustan los sabores del mar entonces no te puedes perder las tortillitas de camarones y más si te las sirven directamente del chiringuito, a la orilla del mar en una calurosa tarde de verano. Es una de esas tapas que dan gusto comer y que sin importar la época del año siempre serán bienvenidas en la mesa. 

6. Espetos de sardinas  

El espeto también es originario de la provincia de Málaga y como su nombre lo indica es un platillo que se elabora al espetar o insertar sardinas enteras en unas estacas finas y largas. Son especialmente populares en las salidas de playa ya que pueden hacerse muy fácilmente en una fogata. 

Las sardinas deben colocarse por igual y ser atravesadas por el lomo, generalmente se insertan unas 8 sardinas por estaca pero esto no está totalmente definido. Es muy importante que la espina de la sardina quede por debajo de la caña porque de lo contrario al voltearse puede despedazarse. 

Aunque parece un platillo de preparación básica en realidad se necesita mucha precisión para colocar las sardinas en la posición perfecta. En consecuencia los distintos bares y restaurantes de la región contratan los servicios de un espetero profesional que realiza la labor con total efectividad.

Otro detalle es que a pesar que el pescado más usado evidentemente es la sardina, existen otros candidatos de muy buen sabor para lograr un espeto de calidad, como por ejemplo el jurel, doradas y lubinas. La única diferencia es que en el caso de estos peces más grandes la estaca se introduce por la boca del animal. 

La estaca que se utiliza para realizar el espeto tiene que ser de una contextura particular: una caña de azúcar que se corta en trozos, se abre por la mitad y se afila hasta que adquiere la forma deseada. Los espetos se pueden divisar a lo largo de los paseos marítimos y se pueden comer solos o acompañados de patatas y otras verduras. 

5. Habas con jamón

Las habas con jamón son de esas recetas clásicas de las abuelas andaluzas y su preparación sigue siendo una de las más populares debido al intenso y exquisito sabor de este plato. Además consta de ingredientes muy fáciles de conseguir por lo que también es una receta muy económica y funcional. 

El plato es tan afamado debido a que el jamón agrega un punto de gusto fuerte que hace un contrapunto perfecto con las verduras, especialmente con ese sabor característico de las habas. Además, estéticamente el color es muy llamativo así que a los niños les llamará mucho la atención cuando lo tengan en la mesa. 

En cuanto a las habas, se pueden usar congeladas pero lo más recomendable siempre será usar habas frescas. La variante más recomendada para esta receta son las habas minor las cuales son pequeñas y en consecuencia mucho más tiernas. Tienen una forma elipsoidal y un sabor ligeramente más dulce. 

Con respecto al valor nutricional de este plato se puede decir que es abundante ya que las habas aportan una gran cantidad de nutrientes entre los que destacan las proteínas e hidratos de carbono. También tienen una buena cantidad de fibra que es beneficiosa para el estado de la piel. 

Si bien podrás encontrarlo en restaurantes este es un plato más casero. Se elabora principalmente en verano y por supuesto cada familia tiene una sazón especial para darle el toque particular de sabor. Cuando no se comen solas usualmente se acompañan con un huevo frito de gran tamaño. 

4. Atún encebollado

Nuevamente los sabores del mar se apoderan de este top. El atún encebollado es una receta que ha pasado de generación en generación en los hogares de Cádiz, provincia de la que es originario este platillo. El atún rojo de almadraba es el ingrediente estrella al ser muy abundante en los mares de Andalucía. 

Como dato interesante, la técnica que se utiliza para atrapar a este pez es una de las más tradicionales y antiguas en toda España, lo que hace que este platillo sea una verdadera reliquia a nivel cultural. Por otro lado, hay que destacar que su preparación es sumamente sencilla y solo necesitarás un par de ingredientes además de la abundante cebolla picada que le da su nombre.

Para realizarlo el atún se guisa en una cacerola baja a fuego medio y con unas 6 cucharadas de aceite de oliva. Es importante que esté cortado en cuadros medianos, de buena contextura y que la cebolla sea finamente cortada en julianas para que no quede demasiado gruesa.

Un tip para que el atún se dore de manera especial es no añadirlo todo de una vez sino en tandas ya que al añadir todo el pescado al mismo tiempo la temperatura del aceite tiende a bajar su intensidad además que el atún empieza a desprender agua lo que puede ocasionar una textura no deseada. 

Otro secreto que cualquier abuela de Cádiz maneja a la perfección es tratar los cubos de atún con sumo cuidado ya que al ser cortados en esta forma la resistencia de la piel se debilita y la carne se puede lacerar si es sometida a un contacto brusco. El guiso se hace a partir de tomates y ajo para darle ese sabor tan característico y especial. 

3. Rabo de toro 

El rabo de toro es un plato que emana una esencia tradicional muy pronunciada ya que nace en las calderetas populares que se celebraban en los barrios típicos luego de una corrida de toros. En ellas se solía cocinar los restos de los animales sacrificados y la cola pasó a ser un codiciado manjar.  

Hoy en día es un platillo que ha traspasado las fronteras de Andalucía para posicionarse en los restaurantes más reconocidos en el resto de España. Su preparación ha variado con el tiempo y ya no requiere exclusivamente el rabo del toro sino que también admite el de buey o ternera. 

Puntualmente se trata de un estofado cuyo guiso se prepara a base de verduras, vino tinto y patatas fritas o guisadas. Se cocina a fuego lento por lo que el resultado es que la carne queda muy tierna y jugosa, además que el vino le da un gusto especial que se ha vuelto imprescindible para esta receta. 

Es un platillo que se sirve como comida principal y suele ser una de las opciones más cotizadas en los más finos restaurantes. Su variante casera también es exquisita y admite un par de variaciones dependiendo del gusto de quien lo prepare. 

2. Pipirrana 

Puede que su nombre no parezca muy atractivo pero su sabor sí. Es un platillo muy deseado sobre todo en épocas donde llega el fuerte calor que hace en Andalucía ya que es bastante fresco y se suele acompañar con bebidas frías como una buena cerveza propia del barrio más cercano. 

Es una ensalada compuesta de tomates, cebollas, pimientos verdes y pepinos, aunque este último ingrediente suele obviarse en las localidades más australes de Andalucía. Se caracteriza por combinar sabores ácidos y algo dulces logrando un contrapunto que además es refrescante.

Debido a la gran cantidad de verduras que tiene, la pipirrana es una ensalada con muchos colores por lo que tiene una apariencia muy estética y este aspecto suele aprovecharse por los cocineros más creativos. Las provincias en donde más se consume este platillo son Málaga, Granada, Almería, Badajoz, Murcia y Cádiz, aunque en esta última se suele emplear más como acompañante que como plato principal.  

1. Patatas a lo pobre 

Esta es una de esas típicas recetas que se elaboran prácticamente con lo que consigas en la alacena, es por ello que es considerado como un platillo muy versátil y con un sabor muy característico de la región de Andalucía. 

Las patatas se pelan, se cortan en rodajas y se arrojan en una cazuela con aceite de oliva, posteriormente son aliñadas con ajos laminados, cebollas y pimientos en pedazos grandes ya que este es un requisito fundamental para lograr la textura característica de esta exquisitez casera. 

Como buena muestra de la gastronomía andaluza, se le suele agregar un huevo frito de buen tamaño como acompañante. Lo mejor de todo es que puede comerse a cualquier hora del día y es frecuente en cualquier época del año dado a la facilidad que presenta a la hora de prepararse. En algunas zonas se sirven como acompañantes, especialmente de platos principales con carne, pollo o pescado pero cuando se hace como plato principal es usual agregarle trozos de embutidos y otros elementos cárnicos para diversificar su sabor.

La entrada 10 platos típicos de Andalucía aparece primero en Vacaciones En Sevilla.

En Sevilla históricamente se han tomado esta premisa como un deber: los postres y dulces típicos de esta ciudad andaluza son de los mejores que hay en España y eso lo confirma el testimonio de todos los visitantes que los han probado sin poder evitar que un gesto de satisfacción aparezca en sus rostros. 

Es esa esencia tradicional, esos sabores que han sido heredados de generación en generación y que con solo sentirlos los sevillanos vuelven a las más remotas remembranzas de su niñez. Es esa experiencia de saborear un legado cultural único en el mundo lo que hace de los postres típicos de Sevilla tan icónicos.

¿Te gustaría conocerlos? Entonces tienes que seguir leyendo porque nos adentraremos en el corazón gastronómico de Sevilla para conocer algunos de sus más deliciosos postres que además pueden comerse los 365 días ¿te animas? 

7. Mostachón de Utrera 

Hay quienes afirman que el término “mostachón” se remonta a la época romana, puntualmente de la palabra “mostaceum”, otros argumentan que en realidad se trata de una castellanización de un vocablo árabe. Sea romano o sea árabe, el nombre mostachón en Sevilla tiene como referencia inmediata a uno de los postres más populares y deliciosos. 

Se trata de un bizcocho delgado y plano, con una preparación tan sencilla que los ingredientes podrás contarlos con los dedos de una mano y te sobrarán: harina, azúcar y huevos. Es un postre originario de las campiñas sevillanas y son consumidos incluso como desayuno, aunque con un café en plena tarde no tienen comparación.

Hay quienes a la mezcla le agregan un poco de canela cuyo sabor le da un toque especial al mostachón, también hay quienes agregan un poco de ralladura de limón para darle una pizca de amargor que para nada se sobrepone a la dulzura del resto de la preparación. Sea como sea, con la receta más sencilla o con algún agregado no caben dudas de que es un postre muy querido por todos en Sevilla. 

Es importante tamizar bien la harina mientras se agrega a la mezcla para que la textura termine siendo la indicada, al finalizar el batido solo hay que verter el contenido en una bandeja previamente mantequilla y al horno. El tiempo de horneado es muy rápido: en solo 15 minutos estarán listos los mostachones, no te habrás dado cuenta ni siquiera cuando ya los tengas en tus manos.  

Esta deliciosa receta ha servido como merienda para una multitud de niños andaluces y como bocadillo entre comidas para los adultos. Es un postre excelente, muy tradicional y tan sencillo que verdaderamente provoca hacerlo todos los días. No se puede estar en Sevilla sin probar aunque sea uno.

6. Poleá 

En un principio la poleá fue ideada como un alimento completo que servía para dar energía antes afrontar una jornada laboral extenuante, con el tiempo fue quedando como un postre que hoy en día representa la tradición culinaria de lugares como Huelva, Cádiz y por supuesto Sevilla. 

Al ser la harina y el aceite algunos de sus ingredientes principales, la poleá aporta hidratos de carbono complejos y a la vez grasas saludables que ayudan a mantener el organismo en buenas condiciones. La dosis de azúcar también sirve como energizante natural por lo que más que un postre se le podría considerar un complemento alimenticio. 

También contiene leche que en conjunto con los toques de sabor que da la matalauva o anís en polvo logra un resultado completamente satisfactorio. Usualmente se sirve con cuscurros de pan frito, combinación que los sevillanos suelen amar ya que el contraste de sabores y texturas es delicioso. 

Durante su elaboración requiere una atención minuciosa: no se puede dejar de mover con una cuchara ya que de pasarse tan solo un poco lo más probable es que forme una costra en el fondo del sartén completamente imposible de sacar. Lo mejor es cocinarla a fuego medio y moverla constantemente para evitar este caso. 

Si queda en perfectas condiciones la textura será suave y dulce, casi al punto de deshacerse en tu boca y ese es uno de los grandes placeres que conlleva comer una poleá. Muchos terminan agregando a la poleá algunos complementos como frutas, miel, meloja o canela, cada uno contribuye con un sabor complementario muy agradable. 

Sin dudas que nadie imaginaría en su tiempo que un alimento que surgió de tiempos difíciles, en donde era necesario hacer uso de cualquier alimento que pudiera dar algo más de resistencia física iba a terminar siendo un delicioso postre que hoy en día muchos consumen con placer. 

5. Roscos de naranja 

No existe un aroma más alusivo a la Semana Santa que el de los roscos de naranja, estos exquisitos manjares se suelen hacer durante estas fechas aunque muchos no resisten la tentación de comerlos en cualquier otra época del año y la verdad no se les puede culpar por esto ¡son irresistibles! 

Uno de los secretos que las abuelas siguen al pie de la letra para que los roscos queden en su mejor versión consiste en aromatizar el aceite, para hacerlo solo es necesario cortar unos trozos de piel o concha de naranja, algunos otros de piel de limón, dos clavitos aromáticos y un toque anís estrellado a fuego lento. Después de 5 minutos el fuerte y exquisito aroma te anunciará que el aceite ya está aromatizado. 

Otro ingrediente que no puede faltar para que el sabor tradicional se conserve se trata de un par de gotitas de esencia de vainilla. A pesar que esto es opcional, la vainilla sirve para suavizar sabores fuertes y darle al acabado final una esencia dulce que se siente muy bien al estar en la boca. 

Ahora, si pensabas que solo necesitarías la naranja para aromatizar el aceite estás equivocado: el zumo de la naranja también se agrega a la mezcla de 2 huevos y azúcar que se hace para iniciar, luego se le coloca un poco de ralladura para intensificar el sabor de esta fruta en la masa de los roscones. 

Al momento de agregar la harina, la receta recomienda tamizarla para evitar que le salgan grumos, así como agregar levadura química para que los roscones obtengan esa contextura gruesa y esponjosa que a todos les encanta. Al tener la masa lista y que no se pegue en las manos bastará dejarla reposar en un lugar cubierto por unos 30 minutos y estará lista para freír. 

Es una receta muy sencilla y no requiere demasiados ingredientes. En Sevilla se comen mucho y son sinónimos de alegrías y buenos recuerdos de las fiestas católicas para grandes y chicos. 

4. Almojábanas 

Las almojábanas son de esos postres que han traspasado fronteras: no solo son populares en Sevilla y en el resto de España sino que también han llegado a ser muy populares en países de Latinoamérica en donde países como Colombia, Venezuela y Puerto Rico tienen su propia versión con algunas variantes. Sin embargo, la receta tradicional de Andalucía sigue sin tener comparación.

Este postre, como muchas de las recetas dulces y saladas típicas de Andalucía, es de origen árabe. De hecho, la palabra “almojábana” deriva directamente del vocablo árabe “al-muyabbana” que se traduce como “la quesada” o “la que tiene queso”. Es tan antigua que aparece en varios documentos antiguos, incluyendo un libro de recetas que data, nada más y nada menos que del siglo XIII ¡increíble!

Para hacerlas solo se necesitan ingredientes sencillos como harina de trigo (en América Latina la sustituyen por harina de maíz), huevos, aceite de oliva, agua, miel y una charada rasa de sal. Son unos roscones que luego de enfriarse se bañan con almíbar de miel para darle ese toque de dulzura tan característico y delicioso. 

Son de una textura algo crocante en la superficie pero muy suaves y esponjosas en el interior. Se pueden comer durante cualquier época del año y es muy común verlas en las estanterías de las confiterías más populares de Sevilla y otros lugares como Murcia en donde también tienen una fuerte tradición. 

Si quieres impresionar a tus comensales con un postre tradicional, lleno de historia y esencia andaluza, entonces las almojábanas son la opción ideal: gracias a su contextura son perfectas para apaciguar el apetito así que como merienda son más que recomendadas e incluso como rápido desayuno si se acompaña con un buen café bien caliente. 

Otro punto positivo de las almojábanas es que cuando se hacen bien conservan su textura y sabor por un buen tiempo, así que podrás hacerla para tus pequeños y que las disfruten por varios días. 

3. Tocino de cielo 

Aunque este es un postre conocido en toda España, hay que resaltar que nació en el convento del Espíritu Santo de Jerez, en el siglo XIV por lo que su procedencia es 100% andaluza y en Sevilla se consume muchísimo. Es un postre similar a un flan cremoso y su sabor es muy característico. 

Su receta es a base de huevos enteros, yemas adicionales, azúcar normal y caramelizada y agua. Se deja enfriar antes de sacarlo del molde y servir precisamente para que su consistencia quede en el mejor estado posible y que pueda permanecer firme al momento de colocar en el plato.  

La preparación consta solo de batir en un bol lo suficientemente grande los huevos, las yemas mientras se va agregando el almíbar. La mezcla debe quedar completamente homogénea, aunque algunas personas prefieren agregar una cucharadita de harina para que logre una contextura más espesa y resistente. Debe colocarse en un molde poco profundo agregando un poco del caramelo hecho con agua y azúcar para que empape el resto del tocino. 

Es otro de los postres que sirve para aumentar la reserva de energía para la jornada ya que aporta una gran dosis de calorías. Además, al estar elaborado en su mayor porcentaje con huevo este delicioso dulce andaluz también aporta proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables. Aún así por el grado de azúcar siempre debe comerse con moderación, para disfrutar de una merienda o para una ocasión personal. 

Sin dudas, los conventos en España y especialmente en Andalucía no solo son conocidos por la estricta vida religiosa de sus ocupantes, también se destacan por los deliciosos postres que dentro de sus paredes se han originado, entre ellos el tocino de cielo es uno de los exponentes más famosos y queridos. Tan conocido ha resultado este dulce manjar que incluso en países de América Latina tienen sus propias versiones con ligeras variaciones de la receta. 

2. Cagajones de puños 

Puede que el nombre no sea muy atractivo pero no te dejes engañar: los cagajones de puños son de los dulces tradicionales más exquisitos y sencillos de toda España y en Andalucía tienen un lugar muy especial en el corazón de sus habitantes. Son propios del municipio de Huelva y en Sevilla los podrás ver en cualquier confitería tradicional que te encuentres. 

Para hacerlos necesitarás unos 4 huevos, agua, miel, harina de trigo, ajonjolí y una cucharadita de mantequilla con sal. El ajonjolí, también llamado sésamo es el ingrediente que mayor valor nutricional le agrega: esta pequeña semilla aporta proteínas, metioninas y aminoácidos muy importantes para el funcionamiento del organismo, además de altos contenidos en hierro, fósforo, magnesio, calcio y zinc. Cabe destacar que también ayuda a disminuir el colesterol en sangre.

La preparación es sencilla: se pone a hervir agua para luego añadir mantequilla y harina, esta mezcla debe revolverse constantemente con una cuchara de madera (detalle indispensable), al final debe constituirse como una masa espesa. Seguidamente se deja enfriar y se le añaden los huevos, amasando todo hasta que la masa los absorba por completo. 

La parte más compleja llega al momento de freír: es necesario contar con 2 sartenes, uno con aceite muy caliente y el otro con aceite menos caliente. En el primero se vierte la masa con ayuda de una cuchara sopera, cuando el buñuelo empieza a abrirse se pasa al otro sartén para que se dore sin riesgo de quemarse.

El toque final lo da la miel: cuando los buñuelos ya estén dorados se pasan por un poco de miel diluida en agua y se deja enfriar, los resultados son sencillamente exquisitos. Este postre se hace durante todas las épocas del año y en algunas recetas se hacen de manera alargada en lugar de forma bollo. Aún así, de ambas maneras son deliciosos. 

1. Gañotes 

Originarios de los pueblos de la Sierra de Grazalema, los gañotes son una verdadera bomba aromática cuya receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación en toda la región de Andalucía. Como gran parte de las mejores obras de la repostería gaditana, este manjar suele comerse mayormente en la época de cuaresma y Semana Santa.

Son más conocidos como gañotes de Ubrique ya que se elaboran mayormente en la población del mismo nombre, ubicada en la comarca de Sierra de Cádiz. Suelen acompañarse con un buen café caliente en las calurosas tardes del verano, en donde un bocadillo va muy bien con el ritmo del día.  

Su elaboración es a partir de huevos, harina de trigo, aceite de oliva extra virgen, ralladura de limones frescos, canela y semillas de ajonjolí o sésamo. Como muchos de los dulces típicos españoles, los gañotes se fríen pero con la peculiaridad que al hacerlo se introducen en cañas para adquieran esa particular forma de espiral que los ha hecho inconfundibles.  

Se sabe que ya están listos porque el aroma que desprenden es tan abundante que es capaz de llenar una casa por completo, y aún sobra para avisarle a algún vecino curioso. Son gruesas, de una textura bastante suave y tienen la peculiaridad de no perder el fuerte sabor que tiene desde el primer momento que se sacan del sartén. 

Este dulce es tan popular dentro y fuera de Ubrique que incluso se hacen concursos para galardonar los mejores gañotes. En el año 2017, en la XII edición del concurso de repostería local de Ubrique los gañotes fueron el postre principal y los participantes se esmeraron en ofrecer la mejor calidad y gusto para alzarse con el mayor de los honores. 

Ya sea durante la cuaresma, la Semana Santa, o ¿por qué no? En cualquier otra época del año, comer un buen gañote de Ubrique es disfrutar de los más dulces y tradicionales sabores de la repostería española. Se trata de un verdadero paseo por los pueblos más conservadores del sur, una experiencia culinaria que ningún visitante puede dejar de vivir. 

De esta manera, comprobamos como la repostería en Sevilla y toda Andalucía ha demostrado porque es una de las más conocidas a nivel nacional y hasta más allá de los límites de la península ibérica. Cada uno de estos postres representa una historia distinta, llena de contrastes entre las culturas más antiguas que habitaron en todo el país y con ese toque folclórico que llena de orgullo a sus poblaciones.  

Sin importar cuál elijas, lo que realmente es necesario es apreciarlos como parte del legado cultural de toda España.

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Cada plato típico de Sevilla es una sorpresa en sí misma: sus vibrantes colores, sus aromas característicos, y la combinación de sabores han hecho de la cocina andaluza uno de los baluartes gastronómicos en toda España. Lo especial de cada uno de estos platillos es el uso de los ingredientes autóctonos que les agregan un sabor único: los olivares, naranjales y almendrales sevillanos se conjugan para darnos una muestra de buen sabor y elegancia. 

¿Quieres conocer algunas de estas exquisiteces? Entonces sigue leyendo porque daremos un paseo culinario por Andalucía para conocer 10 platos típicos de Sevilla. Será una experiencia verdaderamente sensorial. 

10. El Serranito

Es poco probable que una persona que haya vivido o visitado Sevilla por lo menos una vez en su vida no probara todavía un serranito. Se trata de uno del bocadillo sevillano por excelencia, uno de los platillos más comunes y propios de esta región, capaz de dejar encantados a propios y extraños.

Lo mejor de todo es que su preparación no podría ser más sencilla: sólo se necesita jamón serrano, filetes de lomo de cerdo, pimientos asados y rodajas grandes de tomate. Entre mejor sea la calidad de cada uno de estos ingredientes, mejor será la calidad de este rápido pero exquisito tentempié.  

Su nombre se debe al alias de su inventor: José Luis Cabeza, quien se apodaba Jose Luís del Serranito, un torero y cantante de la localidad. El bocadillo ganó tal notoriedad que en poco tiempo se hizo muy popular en toda la región y aunque nunca falta quién cuestione su origen los sevillanos siempre defenderán a capa y espada su procedencia hispalense. 

Si visitas Sevilla podrás darte cuenta de la importancia del serranito en su gastronomía al  encontrarlos en casi todos los bares, restaurantes y tascas típicas. Incluso en algunos sitios se ha variado un poco la receta original con el uso de ingredientes de origen francés y algunas salsas propias del establecimiento. 

Este es, sin dudas, una de las tapas más famosas en toda la región, un bocadillo tan sencillo como delicioso que mezcla el potente sabor de las carnes con acidez y dulzor de las verduras para lograr un producto único. También es bastante accesible ya que no llega a costar más de 5 euros. 

9. Pescaito frito 

Al estar tan cerca de las costas con el mejor pescado de España como Huelva, Cádiz y Málaga no es extraño que la gastronomía sevillana esté llena de platillos en los que el pescado sea el principal protagonista. Los pescados más utilizados en Sevilla son los boquerones, las pijotas y las acedías. 

Puntualmente, el pescaito frito es un plato bastante sencillo: filetes de pescado fritos enteros con un nivel de aceite adecuado, pueden ir acompañados con diversos contornos o simplemente con un limón cortado a la mitad para que con ese toque de acidez la boca se llene con el contraste de sabores. 

Un buen sevillano sabe lo que es degustar un plato repleto de pescaito frito en una terraza, este es uno de los mayores gustos en la región, tanto así que es el primer platillo típico que se sirve durante la Feria de Abril y se llama: Lunes de pescaito. Si visitas Sevilla durante este mes, comerlo es un requisito obligatorio. 

Para hacer un pescaito frito a la sevillana es importante que los filetes rebosen por unos minutos en harina de almorta y se frían en aceite de oliva hasta que adquieran ese color dorado característico. Si lo acompañas con una buena bebida como cerveza o vino, la experiencia culinaria estará completa. 

Además, es un plato que también tiene un gran contexto histórico ya que se remonta a la época sefardita. Incluso existen documentos del siglo XVIII que confirman la presencia de este platillo en diversas zonas de Andalucía. 

8. Bacalao con tomate 

Nuevamente el pescado demuestra qué es uno de los ingredientes favoritos en España y en especial en Andalucía. Esta vez es el bacalao el ingrediente principal de este platillo típico de Sevilla el cual es una de las mejores opciones que tendrás en la mesa en cualquier época del año, pero especialmente en la Semana Mayor.  

A pesar de ser un plato sencillo de hacer también es cierto que hay que mantener algunos cuidados para lograr el sabor característico de la región: en primer lugar, es necesario que los lomos de bacalao reposen en agua por 48 horas cambiando el agua cada 12 y manteniéndolos en el refrigerador para que se conserve por completo. 

Este plato se sirve con una salsa de tomate casera la cual puede variar de acuerdo a la sazón familiar, la mayoría de las recetas sin embargo tienen ingredientes en común como pimientos, perejil, pupal de chorizo y ese leve toque de picante que lo deja como para chuparse los dedos. 

El secreto para que el sabor del pescado se aminore y se mezcle perfectamente con la sazón de la salsa es cocinarlo en vino blanco, dejando que el alcohol se evapore y los componentes de esta bebida queden impregnados en los lomos de bacalao. Este es el secreto para que este platillo adquiera ese gusto tan particular.  

No importa la época del año en la que lo pruebes, el bacalao con tomate siempre será una de las mejores opciones para degustar del repertorio culinario de Sevilla. Ya sea como entrada o plato principal, la combinación de sabores que logra es verdaderamente difícil de igualar. 

7. Huevos a la flamenca 

A pesar que dentro de la propia Sevilla hay diferentes versiones de esta receta, lo cierto es que se trata de uno de los platillos más representativos de esta provincia. También es muy popular debido a que es verdaderamente fácil de hacer y representa una buena dosis de proteínas para el organismo. 

Un aspecto característico para unos verdaderos huevos a la flamenca es que deben ser servidos en una cazuela de barro, esto incluso tiene su contribución al buen sabor que presenta este platillo. Las verduras son fundamentales para su elaboración, especialmente las hortalizas como las habas, judías verdes y calabacín. 

Además, a este plato no le pueden faltar las finas rodajas de chorizo o jamón serrano y con algunos trozos de pimiento morrón para decorar. Al estar lista la cazuela se mete con todos los ingredientes en el horno y se dejan cuajar los huevos a 180 grados, el nivel de cocción dependerá del gusto de cada persona.

Los huevos a la flamenca se sirven en muchos establecimientos de Sevilla, dado a que la elaboración puede variar mucho, cada chef sirve su versión bajo el nombre de “la especialidad de la casa”. Es un platillo que no te puedes perder si visitas Sevilla por primera vez.

Hay casos en los que se le añaden papas fritas, alcachofas o se rehogan con manteca de cerdo, es una receta muy versátil a la que cada familia le puede agregar su toque personal. Es un plato perfecto para desayunos pero realmente se puede comer durante cualquier momento.  

6. Cola de toro 

Sobre todo durante la temporada taurina, la cola de toro es una de las ofertas gastronómicas con esencia 100% sevillana. Prácticamente no existe tasca, restaurante o bar tradicional que no tenga entre su repertorio este plato icónico no solo de la cocina andaluza, sino también de la española en general. 

Se trata de un estofado con gran combinación de sabores y con un gran peso histórico puesto que ya era conocido desde la época de los romanos. La sala para este platillo debe ser muy especiada, con una contextura espesa y con un color llamativo, lo que representa unas de sus grandes atracciones. 

Al ser marinada en vino, la carne adquiere ese aroma tan profundo y provocativo, la cola de toro troceada tiene una textura especial gracias a un buen tiempo de cocción que la deja sin ninguna superficie dura. El proceso debe ser de 3 horas a fuego lento para lograr el mejor y más exquisito resultado. 

Por lo general se acompaña con papas fritas o cocidas, éstas se colocan alrededor del plato de modo que puedan teñir un poco del aderezo de la cola de toro. También se le agrega algo de cebolla y tomate para matizar un poco el sabor de la carne y así lograr un plato bastante balanceado. 

Sencillamente no se puede dejar de probar la cola de toro: es un plato capaz de cautivar hasta a los más exigentes paladares y que se puede usar ya sea para cocina gourmet o para cualquier almuerzo casual en familia. 

5. Caracoles 

Dependiendo del país del que vengas, puede que los caracoles no estén en primer lugar en la lista de platillos nuevos por probar, sin embargo los caracoles a la sevillana son tan exquisitos que muy seguramente te quedarás con ganas de repetirlos. Personas de Sevilla y de todo el mundo ya han comprobado la calidad de este platillo. 

Principalmente se comen como tapas y son muy habituales en verano, sobre todo en las terrazas. De hecho, en Sevilla hay un sinnúmero de bares y restaurantes totalmente especializados en caracoles, así que la cantidad de recetas y sazones que tienes a disposición es prácticamente sin fin. 

Cocinarlos requiere de verdadera destreza culinaria y en Sevilla lo dominan muy bien. Para hacer este plato es necesario lavar muy bien los caracoles para luego hervirlos con un conjunto de especias en un saquillo conocido como muñequilla. El caldo que se produce emana un aroma al que difícilmente se le pueda resistir.

Es un plato que va muy bien acompañado con bebidas frías como una buena cerveza artesanal o con un vino de la mejor calidad. Ir de caracoles se ha convertido en una de las costumbres más icónicas en Sevilla y representa parte de su idiosincrasia e identidad culinaria.

Sin importar de cuál localidad de Sevilla se trate, seguramente al caminar por uno de sus icónicos barrios verás a las afueras de los bares esas pizarras con el aviso: “hay caracoles”. Si te atreves a intentarlo seguramente te llevarás una de las sorpresas más deliciosas que hayas degustado.

4. Mantecaito 

Otro bocadillo se cuela en este listado, esta vez se trata del mantecaito: una verdadera delicia culinaria que además de ser uno de los tentempiés más populares en Sevilla, también hay que destacar que es demasiado fácil de hacer y que también se pueden comprar a precios muy bajos.

Para hacerlo se necesita pan de mollete para hacer un montadito con solomillo al whiskey y papas fritas. Es tan fácil de hacer que se ha convertido en una alternativa por excelencia para esas horas del día en las que solo se quiere comer rápido y bueno, puede ir acompañado de salsas para mojar. 

A pesar de que la receta no tiene mucha ciencia, ningún mantecao es igual: en cada bar y restaurante la sazón del solomillo al whiskey es personalizada de acuerdo a la creatividad del chef. Los sabores e ingredientes tradicionales son siempre respetados pero siempre con el sentido de innovación y creatividad propios de la gastronomía andaluza. 

Es un bocadillo que ha perdurado a través de los años como uno de los más icónicos de la región. En cada bar o restaurante es común que sirvan como entrada y el nivel de recepción que ha tenido a nivel internacional ha hecho que incluso sean ofrecidos en restaurantes de otros países. 

No es nada extraño ver como en bodeguitas y otros establecimientos especializados en mantecaitos las filas sean exorbitantes pero lo cierto es que por este genial y sencillo platillo vale la pena la espera. 

3. Pincho moruno 

En este caso nos referiremos al protagonista principal de toda buena barbacoa sevillana: el pincho moruno. También conocido como “pinchito” estas brochetas se componen de dados de carne de pollo adornados con trozos de pimentón, un ingrediente que no falta en ninguna receta andaluza. 

Es un bocadillo con una interesante mezcla de culturas ya que es la variante española del kebab, platillo similar originario de Medio Oriente. De hecho, el adjetivo “moruno” tiene origen en las tradiciones propias de la cultura culinaria de los países árabes que históricamente estuvieron ligados con Andalucía.  

Son muy comunes en ferias tradicionales y temporadas festivas. Tienen un sabor fuerte pero moderado gracias a la combinación del aderezo, las especias y la carne de pollo, el largo del pincho debe ser de unos 20 a 25 cm aproximadamente y debe ser de metal para ser catalogado como un verdadero moruno. 

Lo mejor de todo es que no requiere demasiado tiempo para cocinarse a la parrilla y también puede encontrarse totalmente armado en cualquier supermercado o tienda cerca de casa y a precios bastante accesibles. 

2. Huevas aliñadas 

Aunque son autóctonas de Cádiz, las huevas aliñadas son de los platos más consumidos en Sevilla, en donde se sirven como tapas o incluso como plato principal debido a su exquisito sabor de la costa. Es un platillo ideal para los calurosos días de verano, para disfrutar en una terraza o con una cerveza helada en mano. 

El único reto para hacer a la perfección esta receta es que las huevas no se rompan al momento de cocinarlas, de resto todo el proceso es realmente sencillo: solo se requieren huevas de merluza, pimientos verdes, tomates rojos cebolla, aceite de oliva y vinagre de jerez para hacer la vinagreta. 

Ese platillo tiene una combinación de sabores que encanta a cualquiera. Matices fuertes y suaves, todos en su proporción perfecta para lograr el nivel que deja encantados a propios y extraños. Se comen bien frías luego de cocer muy bien las huevas y combinarlas con los vegetales. 

El toque final lo da una piza de sal gorda al gusto. Este es otro de esos platillos que van muy bien con un toque de innovación propia aunque siempre respetando la proporción de los ingredientes originales. Lo mejor de todo es que se puede hacer en casa a cualquier hora y no tomará mucho tiempo en estar lista. 

1 . Pajaritos fritos 

Aunque el nombre de este platillo pueda herir algunas susceptibilidades, se trata de una de las más grandes delicias del sur de España hecha principalmente con codornices fritas en un sartén y servidas en una cazuela de barro cocido, lo que le otorga un sabor muy hogareño. 

Su consumo está registrado incluso desde desde el siglo XVII y está documentado que la receta llevaba tocino, dientes de ajo y perejil. Originalmente los pajaritos fritos se podían hacer con diversos tipos de pequeñas aves frugívoras como la curruca capirotada, pero con el tiempo esto se fue regulando para evitar la caza excesiva hasta que se ajusto la receta con las codornices, las cuales no tienen prohibición de consumo. 
Hoy en día las puedes encontrar en muchos bares de Sevilla. Se sirven como tapas y tienen un sabor característico que combina algo de dulzor con vibrante de las especias y un toque picante que hace que la boca se vuelva agua. Los pajarillos van excelentes con algo de pan bien tostado y una cerveza fría a la mano.

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Muchos de estos platillos además son producto de la más fina tradición gastronómica sevillana por lo que son considerados como verdaderos patrimonios culinarios. A continuación, conoceremos 6 desayunos típicos de Sevilla y nos adentraremos de lleno en la cara más deliciosa de la vida andaluza.

6. Pan y aceite de oliva

Tan sencillo como se oye: uno de los desayunos favoritos en toda Andalucía pero especialmente en Sevilla es un pan bien crocante untado con aceite de oliva. No en vano tanto el pan como el aceite son símbolos propios de esta región, a tal punto que cada 28 de febrero se reparten por montones. 

A la tostada untada con este oro líquido se le añade una pizca de sal y se consume ya sea con un café bien caliente o con un zumo de naranja fresco. Este desayuno evidentemente es muy rápido y a pesar de su sencillez tiene un sabor muy agradable que lo ha popularizado en toda la provincia. 

Dependiendo de los gustos a este desayuno se le puede agregar un par de ingredientes adicionales, por ejemplo ajo el cual le da un toque de sabor más fuerte, o azúcar que logra un contraste que es exquisito para muchos paladares. Lo cierto es que este práctico manjar es perfecto para comenzar el día con todos los hierros. 

El pan tradicionalmente es el candeal o mejor conocido como pan sobao, el cual es muy común en ciertas regiones de España. Por su parte el aceite de oliva tiene que ser extra virgen como requisito fundamental para lograr así la combinación perfecta entre sabores y aromas. 

5. Mollete de Antequera con jamón serrano

Si quieres probar algo un poco más cargado, entonces el mollete de Antequera es la opción ideal y más si vienen acompañados con jugosas rebanadas del mejor jamón serrano. El mollete de Antequera es un pan ácimo de forma ovalada el cual nació en la localidad del mismo nombre pero se popularizó por toda Andalucía.  

Como en Sevilla los desayunos son rápidos y prácticos, una de las mejores maneras de disfrutar de un mollete antes de salir a cumplir con la jornada es abriéndolo por la mitad, untarlo con algo de aceite de oliva y rellenarlos con unas buenas lonjas de jamón serrano como toque final. Es una verdadera exquisitez.

Este desayuno se ha vuelto tan popular que ya no basta solo con pedirlo en cafeterías u otros sitios para desayunar, sino que también se han montado molleterías en donde puedes escoger a tu gusto diversos bocadillos que se elaboran con este pan. 

Un desayuno sevillano por excelencia puede estar conformado por un buen mollete tostado relleno con jamón serrano y el zumo que más te acomode. Sin dudas el sabor particular de este pan se ha convertido en una de las sensaciones más características de la gastronomía andaluza. 

4. Serranito

El serranito es una de las más vivas expresiones de lo que significa un desayuno sevillano: pan, un buen pedazo de pollo al whiskey, jamón serrano, pimientos y tomate en rodajas, todo combinado para lograr uno de los mejores bocadillos de España y que caen muy bien para iniciar la jornada. 

Esta especie de montaito es una de las exquisiteces andaluzas que mejor se ha extendido a lo largo de toda España, siendo hoy en día uno de los desayunos más populares en todo el territorio nacional y que mejor se comercializa en todo tipo de bares, restaurantes o sitios especializados en desayunos. 

Su sabor es inconfundible y aunque muchos cocineros le han dado un toque distintivo con ingredientes adicionales, el serranito es sumamente popular debido a la combinación de sus componentes tradicionales.

3. Tostada clásica de Sevilla  

El pan vuelve a ser el protagonista de un exquisito desayuno sevillano, esta vez en forma de tostada. La tostada clásica de Sevilla se puede pedir entera o media, no obstante la diferencia suele ser algo difusa ya que hay sitios en los que las tostadas son tan grandes que la mitad equivale a una completa en otro lugar. 

Los ingredientes fundamentales para una tostada clásica sevillana, además del pan, son: jamón ibérico, tomate y un chorro de aceite de oliva. En los bares popularmente se conoce como tostada de la casa, esto porque generalmente cada establecimiento tiene una forma única de prepararla. 

Si quieres aligerar un poco el costo, incluso puedes retirarle el jamón. Esto es viable porque la tostada clásica también tiene un gran sabor cuando se consume solo con tomate y con el toque de aceite de oliva, quizás con un par de ingredientes más si lo que quieres es un desayuno más completo. 

El pan que se utiliza para este platillo puede variar según los gustos, pero los más usuales son el bollo, el mollete, la viena sevillana o el pan integral. Cada uno agrega un aspecto especial a la tostada ya que las texturas varían.

Por último, hay un dato interesante con referencia a los establecimientos que venden la tostada clásica sevillana: después de las 12 del mediodía suelen triplicar su precio. Un dato que hay que tener en cuenta.  

2. Chocolate con churros 

Casi en cualquier país del mundo los churros azucarados son conocidos como uno de los bocadillos más deliciosos, lo que muchas personas no saben es que esta es una receta 100% de Andalucía, lo que representa un verdadero orgullo para la región.

Puede que este no sea el desayuno más saludable, pero vaya que es uno de los preferidos en Sevilla y los pueblos circundantes. La dulce y crocante contextura de los churros con la superficie azucarada en combinación con un fuerte y espeso chocolate caliente puede ser la combinación perfecta para empezar un nuevo día de buen humor y con toda la energía. 

Lo mejor de todo es que los churros, además de deliciosos, son muy fáciles de hacer: se trata de masa de harina de trigo frita y con una capa de azúcar como toque final. La rapidez con la que se pueden hacer ha causado que sean consumidos como un desayuno muy popular. 

1. Pan y manteca colorá 

 Se trata de un desayuno típico de las zonas rurales de Andalucía y que se consume de manera especial en Sevilla. El pan con manteca colorá es la primera comida de los trabajadores agrícolas los cuales necesitan de una carga calórica elevada para soportar sus fuertes labores diarias. 

La pregunta más frecuente sobre este sencillo pero delicioso desayuno generalmente es: ¿por qué la manteca tiene esa coloración? y la respuesta es que la manteca de cerdo al ser combinada con distintas especias como pimentón, laurel y orégano adquiere ese intenso color que tanto la caracteriza y el sabor que a todos les encanta. 

Lo que sí hay que advertir es que esta comida es recomendable solo una vez a la semana ya que el nivel de colesterol que contiene puede hacer daño cuando se consume en exceso. Si lo comes con moderación el pan con manteca colorá es una deliciosa experiencia, de las más tradicionales en Sevilla y toda Andalucía.

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Si has visitado Sevilla alguna vez, sabrás que ninguna época del año está completa sin un delicioso manjar que acompañe cualquier celebración y si aún no has ido entonces esta experiencia debe estar entre las primeras en tu lista de cosas por hacer. 

A continuación, nos adentraremos más a profundidad en el diverso mundo de los dulces sevillanos, aprendiendo un poco más de sus texturas, aromas y, por supuesto, sus sabores. Así que prepara tu paladar porque en este artículo conocerás 8 dulces típicos de Sevilla que te harán chuparte los dedos ¡Vamos a por ello! 

8. Las torrijas 

Las torrijas son de los dulces más populares y representativos de toda la cultura gastronómica española, sin embargo en Sevilla tienen un significado aún más especial. Son muy frecuentes en los pequeños poblados sevillanos, se muestran en las estanterías de cada confitería y siempre se puede ver a grandes y chicos comiéndolas con total agrado. 

La torrija tiene una preparación muy sencilla, razón por la que aún se elabora en casa a la hora de la merienda: es una rebanada de pan, mojada en leche y vino que se pasa por huevo y se fríe en aceite de oliva para posteriormente ser cubierta con miel. Se trata de una combinación de ingredientes sencilla que ofrece un contraste de sabores muy agradable.

Se consume principalmente durante la cuaresma debido a que tradicionalmente se buscaba la manera de aprovechar el pan que sobraba durante los días en que no se podía comer carne. Su sabor y textura son de los más tradicionales de España ya que es un dulce que data del siglo XV, tiempo del que surgen los primeros registros escritos de su consumo.

En la actualidad se ha sustituido el uso del vino por el limón y la canela: el limón hace que la torrija conserve esa acidez propia del vino y la canela le otorga un sabor más dulce y agradable. Se puede comprar en toda clase de establecimientos como bares o restaurantes y siempre han sido del agrado de los turistas y visitantes. 

Las torrijas se han popularizado a tal magnitud dentro de España que incluso se celebran concursos anuales que premian a las mejores torrijas como el Concurso Nacional de Torrijas de León o el Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid. Esto confirma que las torrijas no son un dulce más, sino que se han convertido en una manifestación cultural e incluso artística dentro de toda España. 

7. Los pestiños 

Es bien conocido que la región de Andalucía históricamente ha estado íntimamente relacionada con la cultura árabe, es por eso que no es para nada extraño encontrar muestras culinarias cuyo origen se remonte a la época de la Sevilla islámica, como muestra de ello están los pestiños. 

Este es un dulce también festivo puesto que se le ve con más frecuencia durante la época de Navidad o Semana Santa, aunque realmente pueden comprarse durante todo el año, especialmente en Sevilla. Curiosamente son muy parecidos a un dulce típico Marroquí llamado Shebbakia y esto puede sugerir un origen en común. 

La receta para prepararlos lleva su tiempo, pero vaya que vale la pena: se trata de una croqueta elaborada a base de harina frita y luego pasada por miel y azúcar. A la masa se le suele agregar un poco de ajonjolí para darle un sabor distintivo y su forma tradicionalmente es de una hojuelas cuadradas con ambas puntas plegadas, más o menos con la forma de un lazo.

Este dulce se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de las festividades españolas, no obstante es impresionante el nivel de relevancia que ha ganado a nivel internacional. De hecho, países de América Latina como Costa Rica y Ecuador tienen sus propios herederos de los pestiños variando un poco en ciertos ingredientes como panela en lugar de miel o azúcar. 

Es una receta llena de tradición y con un sabor capaz de llevar a cualquier adulto al recuerdo de sus primeras navidades en casa. Sevilla es la cuna de esta exquisitez que ha mezclado con mucha eficiencia un legado multicultural de muchos siglos con la identidad propia de España y especialmente de Andalucía. Si visitas a alguna familia muy conservadora de esta región lo más seguro es que te ofrezcan pestiños a la hora de la merienda. 

6. El piñonate 

Aunque no se originó propiamente en Sevilla, el piñonate se elabora por montones en cada uno de sus pueblos. La variante andaluza de esta receta clásica es muy antigua y se preserva perfectamente a tal punto que puedes probarla en cualquier hogar típico de Sevilla sin casi cambios de las versiones más antiguas.

Como casi todos los dulces españoles, el ingrediente protagonista es la harina de trigo, la cual es acompañada con huevo, miel, almendras y otros ingredientes como ajonjolí, anís en grano y clavos de olor, todo se mezcla en un bol y cuando la masa quede uniforme y que no se pegue a las manos se deja reposar por 2 horas, tiempo más que suficiente para que tome su contextura final. El resultado es una exquisita torta bastante dulce, pero no tanto como para empalagar. 

Tradicionalmente se sirve en cuadros completamente fríos, su textura es firme y algo crocante. Muchos prefieren que el piñonate sea algo duro pero con esa cubierta dulce que solo la miel puede lograr. Es un dulce típico de las celebraciones anuales como navidades, carnavales y Semana Santa. 

El piñonate Castillo de las Guardas es la versión propia de Sevilla y una de las más conocidas en España y otros países del mundo. A pesar de ser un postre tiene un alto nivel nutricional gracias a los frutos secos que posee los cuales aportan hierro, cobre, magnesio, zinc y vitaminas A, B1,B2 y B3. Sin dudas es una forma deliciosa de mantener al organismo en buenas condiciones. 

Este delicioso bocadillo se puede encontrar con más frecuencia que los dulces propios de distintas épocas del año por lo que podrás probarlo prácticamente cuando quieras. Los mejores, sin dudas, son los que se sirven en los pueblos más tradicionales ya que conservan ese sabor tradicional tan propio de los pueblos andaluces. 

5.  Los cortadillos

Muy comunes en los mercados de todo el país, los cortadillos son de los dulces más deliciosos de toda Andalucía y cuentan con un legado histórico bastante interesante. Son originarios del pueblo de Écija el cual es mejor conocido como “el sartén de Andalucía” y no precisamente por tener un clima fresco durante el verano.

Es conocido por ser un dulce muy propio de los conventos en donde son elaborados por monjas, sin embargo aún existen fábricas seculares que se dedican a la fabricación masiva de estas exquisiteces, una de las más famosas y antiguas está en Écija y se llama San Martín de Porres y los distribuye por todo el territorio nacional.  

Para hacer este bocadillo necesitarás unos cuantos ingredientes muy sencillos de adquirir: harina de trigo, manteca de cerdo, matalauva o anís en grano y cabello de ángel para el relleno. Como toque final se le suele espolvorear azúcar en la superficie a modo de decoración y para lograr un sabor profundamente más dulce. 

Muchas personas se preguntan el por qué se le denomina a este dulce como “cortadillos de cidra” y la respuesta es porque al cabello de ángel también se le conoce como cidra ya que se extrae de la calabaza de invierno que tiene el mismo nombre y que otorga un sabor más dulce y seca que la calabaza común de verano.  

Es uno de los dulces más sencillos de hacer: basta con elaborar la masa con los ingredientes, cortarla en mitades iguales para luego extender una buena capa de cabello de ángel y cubrirla con la otra mitad de la masa para finalmente pasar al horno. Tan fácil y rápido cómo hacer un montadito así que no hay excusas para no probar esta genialidad culinaria sevillana. Lo mejor de todo es que es muy fácil conseguirla en cualquier provincia. 

4. Tortas de aceite

Esta torta es conocida como uno de los dulces andaluces que mayor receptividad ha obtenido a lo largo de España y aún más lejos de las fronteras ibéricas. Es crujiente, hojaldrada y con un fuerte sabor que con tan solo probarlo inunda por completo las papilas gustativas. 

No tiene un origen definido registrado pero la tradición apunta a que este dulce se derivó de recetas árabes o judías de las comunidades asentadas en mitad meridional de la Península Ibérica. Otras versiones afirman que el pueblo originario de las tortas de aceite es Castilleja de la Cuesta, en Sevilla y que fueron elaboradas y comercializadas por primera vez por Inés Rosales y Concepción Cansino, dos vendedoras del siglo XIX.

A diferencia de otros dulces, las tortas de aceite no están directamente relacionadas con una festividad en especial. Son tortas de todos los días que se pueden comer a diferentes horas y mientras se hace cualquier actividad como ver la tele, tejer o sencillamente para pasar una calurosa tarde del verano sevillano junto con una bebida refrescante.

Los ingredientes principales para hacerla son: harina de trigo, aceite de oliva, matalauva o anís en grano, ajonjolí y sal. Las tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta tienen el privilegio de estar cubiertas por la denominación de Especialidad Tradicional Garantizada de la Unión Europea, un honor que sólo comparte con otros tres productos españoles: el jamón serrano, la leche de granja y los panellets.

Su sabor puede variar según cada preparación ya que hay recetas que incluyen otros ingredientes adicionales como naranja, romero, tomillo, canela y sésamo ¡definitivamente hay que probarlas todas! Lo mejor de todo es que prácticamente pueden encontrarse en cualquier establecimiento así que podrás probarlas cuando quieras, solo basta con caminar un poco y preguntar por estas exquisitas muestras de la dulcería española. 

3. Yemas de San Leandro  

Las yemas de San Leandro son otro de esos dulces que se originaron y popularizaron dentro de los conventos sevillanos. Su nombre hace referencia al convento de San Leandro en Sevilla, lugar donde las manos de las monjas agustinas ermitañas hicieron por primera vez este delicioso dulce. 

Gracias a una carta que data del siglo XVI se sabe que este dulce ya era muy alabado durante esta época. La receta original tiene como ingredientes yema de huevo y azúcar, pero con el tiempo le han ido agregando un par más como almíbar o miel para resaltar el dulzor final de la preparación. 

Las yemas de San Leandro son esponjosas y de textura suave al punto de casi deshacerse dentro de la boca. Se caracterizan por ser muy dulces pero sin llegar al punto de ser empalagosas y esto hace que sean completamente adictivas. También resalta su presentación, ya que son envasadas en una caja de madera muy tradicional. 

A pesar de que los secretos de la receta original aún sean guardados celosamente por las hermanas agustinas, este dulce ha superado el hermetismo del convento para traspasar fronteras internacionales: Mimi Sheraton, antigua crítica gastronómica del New York Times las incluyó en un libro de 1000 recetas que hay que probar antes de morir. Nada mal ¿eh? 

Las famosas yemas también han servido de referencia dentro de la literatura, novelas como La hermana San Sulpicio de Armando Palacio Valdés o El Demonio y las yemas de San Leandro de Ignacio Olagüe son algunos ejemplos de obras literarias que mencionan a este exquisito bocado andaluz.  

2. Mantecados y polvorones

Son muy populares en la época navideña y sobre todo entre los niños. El pueblo por excelencia en donde se hacen estos dulces es Estepa, en Sevilla, lugar donde adquirieron fama hasta extenderse a lo largo y ancho de España dejando en bocas de grandes y chicos esa huella polvorosa tan distintiva.

Son dos dulces distintos que conforman un único platillo, usualmente se suelen confundir entre sí pero tienen ciertas diferencias: en primer lugar, los mantecados son hechos a base de manteca de cerdo y azúcar, los polvorones por su parte conservan la misma base pero con almendras agregadas.

Se elaboran en confiterías de toda Sevilla y es muy común encontrarlas durante todas las épocas del año a pesar que son dulces navideños. Tradicionalmente los mantecados son redondeados mientras que los polvorones tienen una forma más alargada y ovalada, esta es otra manera en la que pueden ser diferenciados aunque mucho más sutil. 

Dado a su gran receptividad, los mantecados y polvorones se fabrican a nivel industrial para una distribución masiva, sin embargo la mayoría de las personas argumenta que esta presentación hace que los dulces pierdan calidad y generalmente se prefiere el sabor tradicional de la elaboración casera. 

De cualquier manera, lo cierto es que los mantecados y polvorones se han convertido en dulces icónicos de la región de Andalucía y con su gran sabor y textura suave se han ganado el corazón de todos los sevillanos ya que son una muestra propia de sus sabores nostálgicos. 

1. Tortas inglesas 

Con un amplio número de variedades, las tortas inglesas son de las obras más representativas de la pastelería sevillana. Originarias del municipio de Carmona, estas tortas dulces hojaldradas generalmente tienen unos surcos característicos que las distinguen de otros tipos de tortas. 

La historia que dio origen a su nombre es curiosa y divertida: se dice que una famosa pastelera de Carmona las fabricaba habitualmente. En esa misma época, el arqueólogo inglés George Bonsor llegó a probarlas y se aficionó de tal manera que enviaba a su criada cada día a buscarle una. Al llegar al establecimiento la encomendada preguntaba por “la torta del inglés” quedando así bautizado este famoso postre. 

Es un dulce de tradición árabe que se confecciona a partir de un bizcocho esponjoso el cual se cubre con una capa de hojaldre. Originalmente eran rellenas con cabello de ángel pero actualmente los rellenos más populares varían entre chocolate, crema pastelera, nata o crema de plátano. 

En Carmona, el convento de Santa Clara es una de las más conocidas fábricas de tortas inglesas y las hermanas se dedican a conservar la receta original al pie de la letra, conservando por supuesto el exquisito sabor tradicional que solo el cabello de ángel es capaz de ofrecer. 

En resumen, las tortas inglesas son un verdadero patrimonio gastronómico y cultural de Carmona y de toda Sevilla. La cantidad de variantes que existen ha originado un acalorado debate sobre cuáles son las mejores que se hacen, no obstante si visitas Sevilla por primera vez lo mejor que se puede hacer es intentar probar las más que se puedan y más allá de compararlas disfrutar de las características que cada versión ofrece. 

No es para nada extraño que las ventas durante las navidades y otros días festivos se disparen, pero lo bueno de estas tortas es que también pueden encontrarse todo el año en los locales y confiterías extendidas en todo el territorio de Sevilla.

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Al ser la tapa una porción pequeña nos da la oportunidad de degustar distintas muestras culinarias con la mayor variedad de los ingredientes autóctonos de Andalucía. Además, si se hace en una terraza disfrutando del cálido clima sevillano con unos colegas la jornada será inmejorable.

En este artículo conocerás algunas de las mejores tapas típicas de Sevilla para que las pruebes y disfrutes en compañía de una cerveza bien fría. Después de conocerlas seguramente no podrás resistirte a probarlas cuando vayas caminando por alguno de los Barrios en esta bellísima ciudad ¡Vamos allá!

7. Cazón en adobo

Se trata de uno de los grandes clásicos en todos los bares o en cualquier chiringuito en la playa pero lo que no sabe mucha gente es que esta deliciosa tapa es una receta 100% andaluza y que se tiene mucha tradición especialmente en Sevilla en donde la encontrarás muy frecuentemente.

Uno de los secretos para que el cazón en adobo quede de rechupete es dejar marinar el cazón por varias horas en el adobo para que este absorba todo el sabor del condimento. Hay que tomar en cuenta que el cazón es un pescado con un sabor muy fuerte por lo que lo más recomendable es tratar de inhibir ese gusto lo suficiente con un adobo de excelente calidad. 

Como lo que se está haciendo es un aperitivo el cazón se corta en trozos muy pequeños después de previamente haberse limpiando de forma exhaustiva de modo que no haya quedado ninguna espina. Cabe destacar que como es una receta que se ha propagado por toda España cada región le ha agregado sus métodos de preparación propios, sin embargo la receta tradicional andaluza es estricta con el uso del adobo a base de ajo, pimentón y especias. 

Luego de marinarse, pasarse por harina y freírse en aceite muy caliente, la contextura que va a tomar el cazón va a ser sencillamente provocativa: cada snack queda crujiente por fuera pero suave por dentro dejando intacta la esencia del pescado pero con una combinación de condimentos que realza su exquisito sabor. 

Este es, sin dudas, uno de los sabores más distintivos de España y por suerte no es obligatorio tener que ir a la playa para poder degustarlo: en muchos bares y restaurantes sirven el cazón en adobo como tapas, así que puedes agendar una salida con amigos y disfrutar de este manjar al calor de una tarde de verano sevillana y una bebida muy refrescante. 

6. Montadito de pringá 

Otro fuerte representante del tapeo sevillano es el montadito de pringá. Una de las características más resaltantes de la gastronomía en Andalucía es que se aprovechan de toda la carne que queda en el puchero y de esta premisa nace este delicioso y práctico aperitivo que no puede dejar de estar presente en los establecimientos locales. 

La cantidad de carnes que se utilizan para esta tapa puede variar: hay quienes combinan carne de ternera, cerdo y gallina, también hay a quienes no les puede faltar el tocino o la panceta en su montadito e incluso están los más atrevidos que le agregan trozos de chorizo o morcilla para hacer un montadito supremo. 

Como se puede ver, esta receta no tiene problemas con las variaciones no obstante lo deliciosa y sencilla que es la preparación tradicional ha hecho que muchos prefieran quedarse con lo clásico. El pan de mollete que es muy propio de la zona casi nunca se cambia y vaya que va perfecto con el sabor de la pringá. 

Para muchos parece una tapa improvisada pero nada que ver: el montadito de pringá requiere una calidad superlativa de cada uno de sus ingredientes para que quede como se espera. Puede ser cualquier cocido, pero especialmente el puchero andaluz es el que logra los mejores resultados en opinión de muchos cocineros y comensales. 

La sencillez no es sinónimo de descuido, por ello el método de cocción del guiso tiene que ser exacto de modo que pueda proporcionar esa textura que hace estragos cuando entra a la boca. Este punto también puede variar dependiendo de cada cocinero, por eso la mejor opción es degustar varios montaditos y decidir por cuenta propia cual es el mejor de todos. Esta puede ser una tarea muy retadora pero seguramente siempre habrá alguien dispuesto a cumplirla. 

5. Espinaca con garbanzos 

Para quien no es de Sevilla puede que escuchar espinaca con garbanzos le suene más a un almuerzo en casa pero esta combinación es tan propia y popular en la región que la han convertido en una tapa de tan buen sabor que ya es prácticamente inevitable conseguirla en bares y restaurantes de cualquier barrio clásico. 

El secreto para lograr una buena espinaca con garbanzos está en usar algunos ingredientes que le dan un sabor aún más resaltado, como por ejemplo el ajo cuidadosamente cocinado, el aceite de oliva virgen, un buen adobo hecho a base de pimentón y el toque justo y medido de la pimienta negra. Se hace agua la boca de solo escuchar esta combinación.

En sí, el sabor de las espinacas es fuerte pero esto se equilibra con el gusto de los garbanzos en acción con las especias ¡es una verdadera fiesta de sensaciones! Hay que saber además que esta tapa tiene su historia: se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX en donde solía hacerse para cuaresma en forma de potaje, la tapa que conocemos hoy es una versión seca de ese plato. 

Además de los ya mencionados hay otros ingredientes que hacen que la espinaca con garbanzos sea realmente especial: el comino, el punto ácido que otorga una cantidad medida de vinagre e incluso muchos experimentan agregando cayena con resultados verdaderamente agradables. Todo durante poco tiempo en una sartén, pero en una cazuela de barro adquirirá un gusto excepcional con un toque hogareño que a muchos les encanta. 

Como particularidad hay quienes en los días más calurosos del verano en lugar de cocinarlas la sirven como una ensalada y de cualquier manera el gusto es exquisito. Usualmente se come con un tenedor, picando de a poco para disfrutar y diferenciar cada uno de sus matices. Es una tapa muy versátil, ideal para salidas con colegas pero excelente también para añadirla al menú semanal en casa. 

4. Caracoles 

La única mala noticia sobre esta tapa es que únicamente se podrá disfrutar en el verano, pero la espera vale mucho la pena cuando se considera lo exquisito y variado que es la sazón de este platillo. Cuando por fin se divisan en las pizarras a las afueras de un bar es inevitable resistirse a la tentación. 

Puede que muchos tengan sus prejuicios con respecto a comer caracoles, y más como tapas pero es cuestión de probar ya que no en vano son de las comidas más populares entre nativos y visitantes. El sorbo al caparazón se ha convertido en una de las experiencias culinarias más icónicas de la región y que muchos aún aguardan para poder disfrutar. 

Los caracoles se limpian exhaustivamente y se cocinan con una mezcla de especias que impregnan por completo una multitud de sabores. Se sirven a por montones en el plato y se sitúan al alcance de todos para que cada comensal tome los suyos y los sorba con total satisfacción, para completar la experiencia nunca puede faltar una cerveza fría o un buen vino de la casa. 

En Sevilla se han convertido en un verdadero ícono gastronómico ya que en las más importantes ciudades de España los caracoles se están sirviendo con total aceptación. La mejor noticia es que a partir de Mayo o Junio los caracoles empiezan a salir por multitudes y obviamente la oferta se dispara en Sevilla y en toda Andalucía. 

Cocinar caracoles es un verdadero arte que muchos expertos sevillanos han dominado a la perfección, por tal motivo no es extraño encontrar variedades de recetas para prepararlos, todas con un toque especial verdaderamente digno de probar. 

En resumen: ya sea para curiosear o para repetir, todo visitante en Sevilla debería probar unos deliciosos caracoles y comprobar por sí mismo porque son una muestra de lo bien que se tapea en Andalucía. 

3. Pavías de bacalao 

También conocida como soldaditos de pavías, esta tapa se sirve con más frecuencia durante la época de cuaresma en los bares más antiguos e icónicos a lo largo y ancho de Sevilla. Se trata de pescado rebozado pero con un gusto distinto y original que hace que queden ganas de chuparse los dedos. 

Cabe destacar que esta receta también se puede hacer con merluza pero el resultado tiene sus diferencias, es por ello que muchos conservadores no cambian la textura y el fuerte sabor del bacalao por nada, ya que logra adquirir ese gusto tradicional que hace de este platillo un verdadero baluarte culinario en Sevilla y el resto de Andalucía. 

El rebozado se hace a partir de huevo, levadura, colorante combinados con un ingrediente especial: cerveza. Esta bebida tiene componentes como la cebada que le dan un toque efervescente y picoso al rebozado y que se asimila muy bien con el bacalao. Todo esto se mezcla muy bien hasta que quede completamente homogéneo, sin grumos pero lo suficientemente espeso para impregnar toda la superficie de nuestras tiras de pescado.

El aceite de girasol tiene que estar bien caliente para lograr esa textura crujiente en la superficie del pescado pero que conserve la suavidad de la pulpa en el interior. El secreto está en voltear rápidamente cada tira cuando adquiera ese color doradito y escurrirlas muy bien en papel absorbente para eliminar el exceso, esta técnica es esencial para que la tapa quede a la perfección y se sirva bien caliente. 

Esta tapa es tan sencilla de hacer que puedes probarla en casa cada vez que tengas ganas. En los bares de todos los barrios icónicos en Sevilla es usual ver como los comensales se amontonan para saborearlas con una buena bebida, sentados en una buena terraza. Nadie puede quedarse sin esa experiencia al visitar Sevilla. 

2. Flamenquín   

El flamenquín es una de esas tapas que le gustan a todo el mundo, desde grandes a chicos todos aman su sabor y textura. El origen de este platillo se remonta a Córdoba pero se ha hecho muy popular en Sevilla a tal punto de ser considerado como una de las tapas más típicas de la localidad. 

Su apariencia es inconfundible y su sabor uno de los más característicos entre todas las tapas en España. Consiste en trozos de jamón serrano que se enrollan en cintas por encima de un buen pedazo de lomo de cerdo, se pasa por pan rallado y se fríe en abundante aceite vegetal a una temperatura muy caliente. 

Los flamenquines pueden variar en tamaño ya que dependiendo del lugar suelen hacerlos más grandes. Generalmente son alargados pero también pueden cortarse en pequeños trozos cuadrados y servirse con una salsa especial de la casa para mojar. Es una receta sencilla pero con un sabor espectacular que a los andaluces sencillamente les encantan. 

Un toque especial que se le agrega en muchos restaurantes consiste en añadir queso mozzarella el cual hace que el flamenquín sea más grueso y por supuesto mucho más delicioso. Es importante que en caso de que no tengas una freidora le estés dando vuelta constantemente ya que pueden quemarse en cuestión de segundos. Con solo ver el color dorado aparecer sabrás que ya están casi por terminar.

Básicamente, el flamenquín es la más pura expresión de la comida rápida hecha 100% en España. Incluso hay versiones gourmet para los paladares más refinados, pero la experiencia de comer un flamenquín en una salida con amigos y un par de cervezas es algo que verdaderamente no tiene ninguna comparación y definitivamente Sevilla es el lugar indicado para intentarlo. 

1. Carrillada  

Si hay una tapa presente en prácticamente todos los bares de Sevilla, esa es la Carrillada. Este bocadillo se sirve como tapa precisamente por la intensidad de sus ingredientes, ya que de servirse en una cantidad más abundante podría resultar abrumadora, pero una pequeña porción vaya que resulta una auténtica delicia culinaria. 

La carrillada es un corte preciso de carne de cerdo o ternera proviene de los músculos faciales, esta particularidad hace que el trozo de carne sea bastante gelatinoso y placentero al masticar. A esta carne se le cocina con distintos ingredientes para formar un estofado bastante jugoso y de sabor muy pronunciado.

Como acompañante puede servirse con papas fritas o incluso con trozos pequeños de pan. Para muchos la mejor carrillada es la que se prepara con carne de cerdo ibérico, el cual amerita un tiempo más elevado de cocción pero que muchos cocineros están dispuestos a esperar ya que los resultados finales suelen ser los preferidos de la mayoría de los comensales.

El colágeno que se encuentra en los músculos maseteros es, sin dudas, otro ingrediente que hace de la carrillada una tapa especial: no solo por la textura que se logra al cocinarlo sino porque el sabor de la carne es más suave y se asimila muy bien con el gusto del aderezo que lleva.

La carrillada al vino tinto es una de las variantes más conocidas de esta receta: se revuelve en la olla la carne en conjunto de agua, vino tinto y sal, se sella por un tiempo de 6 a 15 minutos o hasta que se evapore por completo el alcohol para que pueda marinarse por completo. 

Visitar Sevilla y no probar una buena carrillada es una tarea incompleta: los sofisticados aromas y el fuerte sabor de este bocadillo parece representar a la perfección la idiosincrasia de la cultura andaluza. Es una tapa perfecta para momentos especiales y puede pedirse en casi todos los restaurantes durante cualquier época del año. 

Tal como comprobamos hasta ahora, Sevilla es un lugar mágico y eso también lo evidencia su gastronomía. Es el sitio perfecto para salir a tapear con amigos o sencillamente para darse un gusto sin compañía. Cualquier opción es válida cuando se trata de degustar los sabores más elevados en alguno de sus bares. 

Lo mejor de todo es que hay para todos los gustos: desde la personas que aman las carnes hasta las que prefieren un menú con mayor presencia de vegetales, para todos hay una tapa típica de Sevilla que puede cautivar sus sentidos con tan solo un bocado. 
Si aún no has dado un paseo por un típico bar sevillano tienes que vivir la experiencia y evidenciar el calor humano que desprenden, así como ese toque hogareño y tradicional que cada tapa tiene para ofrecer. Esto hace que la gastronomía típica de esta región sea una de las que mejor representan a España a nivel internacional. Solo hace falta que llegue el verano, contar con un buen grupo de amigos dispuestos a pasarla bien y la mesa estará servida para pasar una velada totalmente inolvidable.

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